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いかと水菜のサラダの献立

献立 30分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 356 kcal
  • ・塩分 5.3 g
  • ・たんぱく質 23.9 g
  • ・野菜摂取量※ 143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いかと水菜のサラダ

10分

材料(2人分)

いか(刺身)
100g
水菜
1/2束
練りわさび
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」
少々
にんにく
1/2かけ
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    いかはそぎ切り、水菜は5~6cmに切り、盛りつけておく。
  2. 2

    Aをよく混ぜ合わせ、(1)の上にかける。
  3. 3

    にんにくは薄切りにする。フライパンにオリーブオイル・にんにくを弱火で熱し、
    色づくまで炒める。
  4. 4

    (1)の上に(3)をオリーブオイルごとかけ、混ぜ合わせる。

「いかと水菜のサラダ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー118kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質11 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

じゃがいもとブロッコリーのみそチーズ焼き

10分

材料(2人分)

じゃがいも・大
1個
ブロッコリー
4房
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
うま味調味料「味の素®」
少々
ピザ用チーズ
20g

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する。上下を返してさらに3分、やわらかくなるまで加熱し、ボウルに入れて、フォークで粗くつぶす。
  2. 2

    ブロッコリーは2~3等分にし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分加熱し、(1)に加えてあえる。
  3. 3

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
  4. 4

    (2)を耐熱容器に移し入れ、(3)、チーズをかけ、オーブントースターで2分ほど、チーズが溶けるまで焼く。

「じゃがいもとブロッコリーのみそチーズ焼き」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー114kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質6.4 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ピリ辛けんちん汁

15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
大根
70g
にんじん
40g
ねぎ
1/3本
突きこんにゃく
50g
2カップ
「ほんだし」
小さじ2/3
しょうゆ
小さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
一味唐がらし
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    大根、にんじんは3~4mm幅のいちょう切りにし、ねぎは2cm幅のぶつ切りにし、
    こんにゃくは3cm長さに切る。
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、(1)のねぎを焼きつけるようにして炒め、油にねぎの香りを移す。
  3. 3

    豆腐を手でくずしながら加え、強火で炒める。全体に油がまわったら、
    (1)の大根・にんじん・こんにゃくを加えて、炒め合わせる。
  4. 4

    Aを加えてやわらかくなるまで煮て、Bで味を調える。
  5. 5

    器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
  6. *つきこんにゃくとは板こんにゃくをところてんのように押し出したもので味がからみやすい。
     こんにゃくを拍子木切りにして代用してもお作りいただけます。

「ピリ辛けんちん汁」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー124kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質6.5 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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