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さばのゆずみそ煮　の献立

さばのゆずみそ煮　 主菜

さばのゆずみそ煮　
チンゲン菜のからしマヨネーズあえ 副菜

チンゲン菜のからしマヨネーズあえ

 夏野菜の冷やし椀 汁物

夏野菜の冷やし椀
献立 35分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 365 kcal
  • ・塩分 4.0 g
  • ・たんぱく質 23.8 g
  • ・野菜摂取量※ 225 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さばのゆずみそ煮　

20分

材料（2人分）

さば
1/2尾（300g）
しょうが・小
1かけ
ねぎ
1/2本
ゆず
1/8個
水
1・1/4カップ
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々
みそ
大さじ2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    しょうがは皮つきのまません切りにする。ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りにし、ゆずは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のねぎを弱火でやわらかくなるまで焼く。

  3. 3

    さばは２つに切り、皮目にタテ３本の切り込みを入れる。

  4. 4

    小さめのフライパンに合わせたＡを煮立て、（３）のさばを皮目を上にして並べ入れ、さばの表面に熱い煮汁をかけて表面をかためる。

  5. 5

    （１）のしょうがを加え、落としぶたをし、中火で４～５分煮、みそを（４）の煮汁で溶いて加え、１０分煮、（２）のねぎ、（１）のゆずを加えてひと煮する。

「さばのゆずみそ煮　」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー272kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質21.4 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

チンゲン菜のからしマヨネーズあえ

10分

材料（2人分）

チンゲン菜
2株（200g）
にんじん
3cm
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
練りがらし
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    チンゲン菜は茎と葉に切り分け、茎はタテ細切りにして長さを半分に切り、
    　　葉は２ｃｍ幅に切る。にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    （１）のチンゲン菜・にんじんは塩ゆでにし、水気をしぼる。

  3. 3

    混ぜ合わせたＡで（２）のチンゲン菜・にんじんをあえる。





「チンゲン菜のからしマヨネーズあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー69kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小
2個（240g）
なす
1個
グリーンアスパラガス
2本
オクラ
4本
みょうが
1個
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
    アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。

  2. 2

    耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
    電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
    アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー24kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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