さばのゆずみそ煮　の献立

主菜

さばのゆずみそ煮　

副菜

かぶと竹輪のだしわさあえ

汁物

夏野菜の冷やし椀

献立 35分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 374 kcal
・塩分 5.2 g
・たんぱく質 28.2 g
・野菜摂取量※ 188 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

さばのゆずみそ煮　

20分

材料（2人分）

さば: 1/2尾（300g）
しょうが・小: 1かけ
ねぎ: 1/2本
ゆず: 1/8個
水: 1・1/4カップ
酒: 大さじ2
砂糖: 大さじ1
うま味調味料「味の素®」: 少々
みそ: 大さじ2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しょうがは皮つきのまません切りにする。ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りにし、ゆずは細切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のねぎを弱火でやわらかくなるまで焼く。
3
さばは２つに切り、皮目にタテ３本の切り込みを入れる。
4
小さめのフライパンに合わせたＡを煮立て、（３）のさばを皮目を上にして並べ入れ、さばの表面に熱い煮汁をかけて表面をかためる。
5
（１）のしょうがを加え、落としぶたをし、中火で４～５分煮、みそを（４）の煮汁で溶いて加え、１０分煮、（２）のねぎ、（１）のゆずを加えてひと煮する。

「さばのゆずみそ煮　」
栄養情報（1人分）

・エネルギー272kcal
・塩分2.5 g
・たんぱく質21.4 g
・野菜摂取量※33 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶと竹輪のだしわさあえ

10分

材料（2人分）

かぶ: 1・1/2個（正味120g）
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
ちくわ: 1本（60g）
すり白ごま: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/2
砂糖: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/2
練りわさび: 小さじ1/2
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぶはタテ２等分に切って薄い半月切りにする。塩をふり、しばらくおいて水気をしぼる。
ちくわは薄い輪切りにする。わさびはしょうゆで溶いておく。
2
ボウルに（１）のかぶ・ちくわを入れ、Ａ、（１）のわさびじょうゆを加えてあえる。
3
器に盛り、小ねぎを散らす。

「かぶと竹輪のだしわさあえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー78kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質5.2 g
・野菜摂取量※60 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小: 2個（240g）
なす: 1個
グリーンアスパラガス: 2本
オクラ: 4本
みょうが: 1個
水: 2・1/2カップ
「ほんだし」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。
2
耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
3
ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー24kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質1.6 g
・野菜摂取量※95 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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さばのゆずみそ煮　の献立

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さばのゆずみそ煮

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

4

5

「さばのゆずみそ煮　」
栄養情報（1人分）

かぶと竹輪のだしわさあえ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

「かぶと竹輪のだしわさあえ」
栄養情報（1人分）

夏野菜の冷やし椀

材料（4人分）

つくり方

1

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