高野豆腐のグラタンの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 532 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 30.1 g
-
・野菜摂取量※ 234 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
高野豆腐のグラタン
40分
材料（2人分）
- 高野豆腐・小さいタイプ
- 10個
- 牛乳
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 3/4カップ
- 「Rumic」ホワイトクリームソース
- 1箱
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ほうれん草
- 150g
- 卵
- 2個
- 溶けるチーズ
- 30g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立たったら、高野豆腐を加えて火を止める。冷めるまでそのままおいて、高野豆腐をもどし、冷めたら、高野豆腐を軽くしぼって取り出す。 -
2
分量の水を加えて再度、煮立て、「Rumic」を加えて混ぜ合わせ、ホワイトソースを作る。 -
3
玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草はかためにゆで、３ｃｍ長さに切る。卵は固ゆで卵にして、タテ４等分に切る。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）の玉ねぎ・ほうれん草、（１）の高野豆腐を入れて炒め、（２）のホワイトソースを加えて合わせる。 -
5
グラタン皿に（４）を等分に入れ、（３）のゆで卵、溶けるチーズを等分にのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
「高野豆腐のグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー477kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質26.9 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「ミニトマトのレモンマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしとキャベツのスープ
10分
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つくり方
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1
キャベツ、にんじん、ハムは４ｃｍ長さのせん切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて中火にかけて溶かし、煮立ったら（１）のキャベツ・にんじん・ハム、もやしを加えて弱火で３～４分煮、塩を加えて味を調える。 -
3
器に盛り、粗びきこしょうをふる。
「もやしとキャベツのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
