塩豚（肩ロース）の献立
献立 11分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 369 kcal
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・塩分 2.5 g
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・たんぱく質 30.0 g
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・野菜摂取量※ 163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豚肉に「味の素®」を全体にふって手で軽くなじませ、塩を全体にまんべんなくすり込む。
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2
ラップで（１）の豚肉をぴったりと包み、ビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。漬けてから約３～５日（時間外）おく。
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3
（２）の豚肉のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 -
＊漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニール袋の口はしっかり閉じて下さい。
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＊調理するときは、（３）の豚肉を使いやすい大きさに切ります。
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＊残りの豚肉は再びラップをし、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。
「塩豚（肩ロース）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質23.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「にんじんとおろしトマトあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春菊と大豆・えのきだけのみそ汁
8分
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つくり方
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1
春菊は４～５ｃｍ長さのザク切りにする。えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐし、長さを半分に切る。 大豆は水気をきる。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、煮立ったら「毎日カルシウム・ほんだし」、（１）のえのきだけ・大豆を加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、みそを溶き入れる。 -
3
（１）の春菊を加え、沸騰直前で火を止める。
「春菊と大豆・えのきだけのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
