さつまいもの雑穀ご飯の献立
献立 85分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 988 kcal
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・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 27.8 g
-
・野菜摂取量※ 284 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつまいもの雑穀ご飯
60分
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つくり方
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1
米は洗って、水気をきる。もちきびはカップの中でサッと洗い、茶こしにとり、
米と合わせる。 -
2
炊飯器に（１）の米・もちきびを入れ、１.５合の線まで水を加えて、３０分おく。 -
3
さつまいもは皮ごと５ｍｍ角に切る。サッと洗い、塩ひとつまみ（分量外）を
入れた水に１０分浸し、ザルに上げる。 -
4
（２）にみりんを加え、全体を混ぜる。上に（３）のさつまいもを散らして炊く。 -
5
炊き上がったら、さつまいもをくずさないように底からやさしく全体を混ぜる。 -
6
茶碗に盛り、Ａのごま塩をふりかける。 -
＊さつまいもの味を楽しむためシンプルに炊き上げ、ごま塩をアクセントに使用します。
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＊塩小さじ１を加えて炊き上げ、味つけご飯にしてもよいでしょう。
「さつまいもの雑穀ご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー547kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質9.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶは茎を１ｃｍほど残して、葉を切り落とし、皮をむいて、くし形切りにする。 -
2
ラディッシュは葉を落とし、斜め切りにする。 -
3
ポリ袋に（１）のかぶ、（２）のラディッシュを入れ、Ａをふり入れて、軽くもみ、
そのまま２０分ほどおいて漬ける（時間外）。
「かぶのお漬物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで！豚バラと白菜のミルフィーユスープ
15分
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つくり方
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1
白菜と豚肉を交互に重ねて５ｃｍ幅に切り、耐熱容器のフチに沿って敷き詰める。 -
2
Ａをまんべんなくふり入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７～８分加熱する。 -
3
電子レンジから取り出して、Ｂを注ぎ、好みで白髪ねぎをのせる。 -
＊混ぜながらお召し上がりください。
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＊加熱時間は様子を見ながら調整してください。
「レンジで！豚バラと白菜のミルフィーユスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー429kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※215 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
