大根とさけの炊き込みご飯の献立

主食

大根とさけの炊き込みご飯

副菜

れんこんとにんじんのゆず風味

汁物

夏野菜の冷やし椀

献立 50分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 663 kcal
・塩分 2.9 g
・たんぱく質 22.9 g
・野菜摂取量※ 238 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

大根とさけの炊き込みご飯

40分

材料（2人分）

米: 1・1/2カップ
水: 270ml
大根・5cm長さの半月切り: 150g
大根の葉: 50g
塩ざけ: 1切れ
油揚げ: 1/2枚
「ほんだし」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ2
みりん: 小さじ2
酒: 小さじ2
いり黒ごま: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、浸しておく。
2
大根は皮を厚くむき、マッチ棒の太さに切る。
大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって軽くしぼり、みじん切りにする。
3
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、極細切りにする。
4
（１）に「ほんだし」、Ａ、（２）の大根、（３）の油揚げを加え普通に炊く。
5
塩ざけはグリルで焼き、身をほぐす。
6
（４）が炊き上がったら、（５）の塩ざけ、（２）の大根の葉を加え、
全体を混ぜて、黒ごまをふる。
＊炊き上がった後、もう一度「炊飯」のスイッチを入れ、約１５分後、フタを開けて混ぜると
　底に「オコゲ」ができています。

「大根とさけの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー605kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質20.5 g
・野菜摂取量※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんとにんじんのゆず風味

5分（時間外を除く）

材料（2人分）

れんこん: 60g
にんじん: 60g
ゆずの皮・せん切り: 5g
ゆずの果汁: 小さじ2
「パルスイート」: 大さじ1
「やさしお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは２ｍｍ幅の輪切りにし、にんじんは細切りにする。
ゆずの皮とともに耐熱容器に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分１０秒ほど加熱する。
2
密閉袋に（１）のれんこん・にんじん・ゆずの皮を入れ、ゆずの果汁、
「パルスイート」、「やさしお」を加えて混ぜ、軽くもんで冷ます（時間外）。

「れんこんとにんじんのゆず風味」
栄養情報（1人分）

・エネルギー34kcal
・塩分0.1 g
・たんぱく質0.8 g
・野菜摂取量※53 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小: 2個（240g）
なす: 1個
グリーンアスパラガス: 2本
オクラ: 4本
みょうが: 1個
水: 2・1/2カップ
「ほんだし」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。
2
耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
3
ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー24kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質1.6 g
・野菜摂取量※95 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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大根とさけの炊き込みご飯の献立

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主食

副菜

汁物

大根とさけの炊き込みご飯

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

4

5

6

「大根とさけの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

れんこんとにんじんのゆず風味

材料（2人分）

つくり方

1

2

「れんこんとにんじんのゆず風味」
栄養情報（1人分）

夏野菜の冷やし椀

材料（4人分）

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1

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1

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