春菊といり卵のサラダ風の献立

春菊といり卵のサラダ風

いわしのかば焼き丼

かぶまるごとみそ汁

献立 45分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
春菊はゆでて冷水に取り、水気をよくしぼり、食べやすい長さに切る。
2
耐熱ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で
１分加熱し、ザッと混ぜてさらに３０秒ほど加熱し、泡立て器でこまかくなるまで混ぜ、
いり卵を作る。
3
にんじんは３ｃｍ長さのせん切りにし、エリンギは細切りにし、
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで１分３０秒加熱する。
4
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の春菊、（３）のにんじん・エリンギを加えて
あえる。
5
器に盛り、（２）のいり卵をかける。食べる直前に全体を混ぜる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
いわしは胸ビレのつけ根に包丁を入れ、頭を切り落とす。腹に斜めに包丁を入れて（胸ビレの辺りから尻ビレの前まで）腹ワタを取り、軽く洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。
2
中骨の左側に右手の親指を入れ、骨に沿って尾に向かって動かし、身を開く。
3
尾を押さえながら反対の手で骨を持ち、身から骨を浮かせるように指でしごき、身と骨を分ける。尾を残して骨を切る。
4
バットに（３）のいわしを並べ入れ、こしょうをふり、牛乳に５分ほどつける。
5
ボウルにＡ、「こんぶだし」を合わせておく。
6
フライパンに油を中火で熱し、（４）のいわしの水気を拭いてから薄力粉をまぶしつけ、身の面からフライパンに入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに焼き色をつけ、（５）を加える。
7
味を見ながら水を大さじ１～２加えて味を調え、たれを両面に煮からめ、いわしのかば焼きを作る。
8
丼にご飯をよそい、しそ、（７）のいわしのかば焼きを盛る。