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長芋とさつま揚げのバター炒めの献立

主菜

長芋とさつま揚げのバター炒め

副菜

小松菜と油揚げのごま生姜和え

汁物

ごぼうとにんじんのかき玉汁

献立 30分

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・エネルギー 434 kcal
・塩分 5.3 g
・たんぱく質 21.8 g
・野菜摂取量※ 123 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

長芋とさつま揚げのバター炒め

10分

材料（2人分）

長いも: 250g
しめじ: 1パック（100g）
丸天: 100g
酒: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1
練りがらし: 小さじ1
「ほんだしいりこだし」: 小さじ1/2
バター: 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
パセリのみじん切り: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
長いもは洗って乾かしてから皮をむき、７ｍｍ厚さの半月切りにする。しめじは根元を切りほぐしておく。丸天はサッと熱湯にくぐらせ、ひと口大のそぎ切りにする。
2
ボウルにＡを合わせ、合わせ調味料を作る。
3
フライパンにバター、油を入れて火にかけ、（１）の長いも・しめじ・丸天の順に炒め、（２）の合わせ調味料を加えて味を調える。
4
器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
＊丸天がなければ、さつま揚げでも代用できます。

「長芋とさつま揚げのバター炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー252kcal
・塩分2.8 g
・たんぱく質11.2 g
・野菜摂取量※2 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

小松菜と油揚げのごま生姜和え

10分

材料（2人分）

小松菜: 1束（200g）
油揚げ: 1枚
すり白ごま: 大さじ2
しょうがのすりおろし: 小さじ2
砂糖: 小さじ2
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
小松菜はザク切りにする。油揚げはタテ半分に切って短冊切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、（１）の小松菜・油揚げを加えて３０秒ほどゆでる。ザルにとって水気をきり、粗熱を取って水気をしぼる。
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）を加えてあえる。

「小松菜と油揚げのごま生姜和え」
栄養情報（1人分）

・エネルギー130kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質6.9 g
・野菜摂取量※89 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごぼうとにんじんのかき玉汁

15分

材料（2人分）

ごぼう: 4cm（30g）
にんじん: 3cm（30g）
溶き卵: 1個分
みつば: 4本
水: 2カップ
「ほんだし」: 小さじ2/3
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうは包丁の刃先で表面を軽くこすってささがきにし、水をはったボウルに入れて５分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。
2
にんじんは細切りにし、みつばは１～２ｃｍ長さに切る。
3
鍋にＡを入れてよく混ぜ、（１）のごぼう、（２）のにんじんを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、５分ほど煮る。
4
溶き卵を全体に流し入れ、卵が半熟状になるまで煮る。
5
器に盛り、（２）のみつばを散らす。

「ごぼうとにんじんのかき玉汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー52kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質3.7 g
・野菜摂取量※32 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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