新玉ねぎとあさりのだし巻き卵の献立
献立 70分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 625 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 22.9 g
-
・野菜摂取量※ 194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
新玉ねぎとあさりのだし巻き卵
20分
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つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。 -
2
ボウルに卵を割りほぐし、（１）の玉ねぎ、あさり、「ほんだし」、Ａを入れて
混ぜ合わせる。 -
3
卵焼き器に油を熱し、（２）の卵液を流し入れて広げ、半熟になったら向こう側から
手前に向かって巻く。 -
4
再度、卵焼き器に油をなじませ、（３）の卵を向こう側に寄せ、再び（２）の卵液を
流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げる。半熟になったら、寄せた卵を向こう側から
手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。 -
5
焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。 -
＊卵はよくかき混ぜず、卵の白身をきるように混ぜると、ふっくらと仕上がります。
「新玉ねぎとあさりのだし巻き卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質7 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
～電子レンジ専用圧力鍋で～チンゲン菜の混ぜご飯
35分
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つくり方
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2
電子レンジ専用圧力鍋に（１）の米、水を入れてフタをし、電子レンジ（６００Ｗ）で
１２分ほど加熱する。電子レンジの中に入れたまま１０分余熱で蒸らす。 -
3
フライパンにごま油を熱し、しょうがを弱火で炒める。（１）の豚肉を加えて炒め、
肉の色が変わったら、（１）のチンゲン菜・しいたけを加えて炒め、混ぜ合わせた
「オイスターソース」、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて味を調え、火を止める。 -
4
（２）に（３）を加えて混ぜ合わせる。
「～電子レンジ専用圧力鍋で～チンゲン菜の混ぜご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー477kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜たっぷり納豆汁
20分
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つくり方
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1
大根、にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の細切りにする。 -
2
鍋に水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、（１）の大根・にんじんを加えて
弱火で１０分煮る。 -
3
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせ、
納豆を加えて火を止める。 -
4
椀に盛り、小ねぎを散らす。
「野菜たっぷり納豆汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
