なすと鶏のオランダ煮風の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 438 kcal
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・塩分 3.2 g
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・たんぱく質 20.8 g
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・野菜摂取量※ 225 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすと鶏のオランダ煮風
25分
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つくり方
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1
なすはヘタを取り、タテ半分に切ってさらにタテ３等分に切り、水にさらしておく。鶏肉は３ｃｍ角に切る。 -
2
ピーマンはタテ半分切り、１ｃｍ幅の棒状に切る。赤唐がらしは種を取り、輪切りにする。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れてこんがり焼き色をつける。キッチンペーパーで（１）のなすの水気を拭き取って加え、油大さじ１を回しかけてしっかり炒める。 -
4
（２）のピーマン・赤唐がらしを加えて炒め合わせ、Ａを加え、ひと煮立ちしたらＢを加え、中火で５分ほど煮る。 -
＊赤唐がらしでお好みの辛さに調節してください。
「なすと鶏のオランダ煮風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー221kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質12.5 g
- ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草のごまあえ
15分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草をゆでて冷水に取り、
食べやすい長さに切り、手でしぼって水気をよくきる。 -
2
すり鉢に白ごまを入れて軽くすり、Ａ、「パルスイート」を加えて混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。 -
3
（１）のほうれん草を（２）のあえ衣であえる。
「ほうれん草のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチン餅入りスープ
5分
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つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。ツナは油をきり、コーンは汁気をきる。耐熱容器に玉ねぎ、餅、「ほんだし」、水を順に入れ、ツナ、コーンをのせる。 -
2
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒ほど加熱し、小ねぎを散らす。
「レンチン餅入りスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー162kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
