かぼちゃと豚肉の卵とじ煮の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 663 kcal
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・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 25.6 g
-
・野菜摂取量※ 146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃと豚肉の卵とじ煮
15分
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つくり方
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1
かぼちゃはワタと種を取り、４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。豚肉はひと口大に切る。
にらは３ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。 -
2
鍋に「ほんだし」、Ａを入れて強火で熱し、煮立ったら、（１）のかぼちゃ・豚肉を
加えて、弱めの中火で、アクを取りながら５分ほど煮る。 -
3
かぼちゃに串がスッと通る位やわらかくなったら、（１）のにらを加えて
中火で１分ほど煮る。 -
4
（１）の溶き卵を回しかけ、フタをして弱めの中火で１分ほど煮る。
「かぼちゃと豚肉の卵とじ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー261kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質11.2 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏だし醤油炊き込みご飯
15分
（時間外を除く）
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つくり方
「鶏だし醤油炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー368kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとナスの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
ミニトマトは半分に切る。なすはガクとヘタを切り落とし、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のミニトマト・なすを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。
「トマトとナスの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
