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あじのごまだれ丼の献立

あじのごまだれ丼 主食

あじのごまだれ丼
揚げずに簡単なす南蛮 副菜

揚げずに簡単なす南蛮

 ニラとしいたけの具だくさんみそ汁 汁物

ニラとしいたけの具だくさんみそ汁
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 744 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 31.0 g
  • ・野菜摂取量※ 188 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

あじのごまだれ丼

20分

材料（2人分）

あじ
2尾
青じそ
2枚
しょうがのせん切り
1/2かけ分
ねぎ
4cm
ご飯
2杯（茶碗）
すり白ごま
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
「ほんだし」
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取ったら、充分に水洗いする。
    水気をよく拭き取り、三枚におろす。

  2. 2

    腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
    ひと口大のそぎ切りにする。

  3. 3

    青じそはタテ半分に切ってからせん切りにする。ねぎはせん切りにする。
    しょうがは水にさらし、水気をきる。

  4. 4

    ボウルにＡ、「ほんだし」を混ぜ合わせてたれを作り、（１）のあじを入れてからめる。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、（４）を盛り、（３）の薬味をのせる。
    お好みでいり白ごまを散らす。

「あじのごまだれ丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー356kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質19 g
  • ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

揚げずに簡単なす南蛮

10分

材料（2人分）

なす・小
3個（240g）
薄力粉
小さじ1
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1・1/2
「パルスイート」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    なすはひと口大の乱切りにし、水にさらし、水気を拭いて薄力粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れてしんなりするまで焼く。

  3. 3

    弱火にして混ぜ合わせたＡを加え、とろみがついたら、器に盛り、小ねぎを散らす。
  4. ＊本レシピの糖質は、１人分あたり６．７ｇです。
  5. ＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「揚げずに簡単なす南蛮」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー170kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質2.4 g
  • ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ニラとしいたけの具だくさんみそ汁

15分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
200g
にら
1束
しいたけ
4枚
かぶ
2個
にんじん
50g
水
4カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ1・1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。にらは４ｃｍ長さに切り、しいたけはタテ４等分に切る。かぶはタテ６等分のくし形切りにし、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。

  2. 2

    鍋に（１）のかぶ、Ａを入れて火にかける。煮立ったら、（１）のしいたけ・にんじん・豚肉を加え、フタをして５分ほど煮る。

  3. 3

    （１）のにらを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。

「ニラとしいたけの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー218kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質9.6 g
  • ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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