豚こまのメンチカツ風の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 392 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 29.2 g
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・野菜摂取量※ 228 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚こまのメンチカツ風
30分
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つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。 -
2
ボウルに豚肉、（１）の玉ねぎ、「コンソメ」を入れて粘りが出るまで、
手でよく練り混ぜ、４等分にする。 -
3
１個分を手に取って丸め、１ｃｍ厚さの小判形に形を整える。
残り３個も同様に作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
4
フライパンに１ｃｍ高さまで油を入れ、中温に熱し、（３）のメンチカツを揚げる。
「豚こまのメンチカツ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー159kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草のごまあえ
15分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入りきらない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出し、冷ます。
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2
バットに水気をしぼった（１）のほうれん草をのせ、しょうゆを全体にふりかける。手で水気をしぼり（しょうゆ洗いという）、４ｃｍ長さに切る。
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3
ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、Ａを加えて混ぜ、ごまを加えて混ぜ合わせる。（２）のほうれん草を加えて菜箸でよくあえ、器に盛る。
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＊Point：ほうれん草はしょうゆをかけて、水気をしぼってください。下味がつき、あえ衣ともよくなじみます。
「ほうれん草のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー126kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとみょうがのさっぱり椀
15分
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つくり方
「なすとみょうがのさっぱり椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー107kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
