とりハムのねぎ塩だれの献立

とりハムのねぎ塩だれ

麻婆茄子のレタス包み

豆腐とザーサイのスープ

献立 30分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
とりハムは１ｃｍ幅に切る。水菜は食べやすい長さに切る。
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」、ごま油をすり混ぜ、Ａを加えて混ぜ合わせてたれを作る。
3
器に（１）のとりハムを並べ、（２）のたれをかけ、（１）の水菜を添える。
【とりハムの作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉１枚（２６０ｇ）は厚みを均等にし、「瀬戸のほんじお」大さじ１／２・
砂糖大さじ１・粗びき黒こしょう少々・「味の素®」少々をまぶしてよくすり込む。
密閉袋に入れて空気を抜き、１～２日間冷蔵庫に入れる。（出てきた水分は捨てる。）
［２］［１］の鶏肉を軽く水洗いし、水に３０分ほどつけて塩抜きをする。
［３］［２］の鶏肉をくるくると巻き、ラップで包み、水が入らないように両端を輪ゴムで
キャンディのように結ぶ。
［４］鍋に湯をたっぷり沸かし、［３］を入れ、弱火で５分ゆでる。火を止め、フタをして
そのまま４～５時間おく。
［５］鶏肉を押して弾力があれば、冷蔵庫でよく冷やし、お好みの大きさに切っていただく。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
なすは７ｍｍ角に切り、玉ねぎ、にんじんは５ｍｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ角に切り、
レタスは１枚ずつはがす。
2
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・ベーコンを入れて炒め、
しんなりしてきたら（１）のなすを加え、さらに炒める。全体に火が通ったら
「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
3
器に盛り、（１）のレタスを添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
豆腐はヨコに１ｃｍ幅に切る。わかめは水洗いをし、水をはったボウルに５分ほどつけてもどす。水気をしぼり、１ｃｍ幅に切る。ザーサイは汁気をきり、３ｍｍ幅に切る。
2
鍋にＡを入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら（１）の豆腐を加えて１分ほど煮る。
3
（１）のザーサイ・わかめを加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調え、ごま油を加える。