豚こまハーブ団子の献立
献立 53分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 371 kcal
-
・塩分 5.2 g
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・たんぱく質 23.9 g
-
・野菜摂取量※ 220 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚こまハーブ団子
8分
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つくり方
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1
ボウルに豚肉、Ａを入れて混ぜ合わせ、片栗粉を加えてさらに混ぜ、６等分し、丸める。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）を並べ入れ、表面がきつね色になるまで
１分ほど転がしながら焼き、フタをして、弱火で４分蒸し焼きにする。 -
3
器に盛り、レタスを添える。
「豚こまハーブ団子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー143kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質16.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は２～３ｃｍ幅のザク切りにする。 -
2
ポリ袋に（１）の白菜、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。 -
＊白菜の芯の部分は小さめに切ると全体がまんべんなく漬かります。
「白菜のだし漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
具だくさん根菜みそ汁
45分
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つくり方
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2
れんこんはひと口大の乱切りにして酢水にさらし、水気をきる。こんにゃくは下ゆでし、ひと口大にちぎる。 -
3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って５ｍｍ幅に切る。かぶはひと口大に切る。 -
4
鍋にＡを入れて炒め、香りがたってきたら、（１）のさつまいも・大根・にんじん・ごぼう、（２）のれんこん・こんにゃくを加えて炒め、油がまわったら、分量の水を加えて煮立て、アクを取る。 -
5
「ほんだし」小さじ１、（３）の油揚げを加えて１０分煮て、（３）のかぶ、みそ半量を加えて、さらに７～８分煮る。仕上げに残りのみそ、「ほんだし」小さじ１を加えて味を調える。 -
6
器に盛り、小ねぎを散らす。
「具だくさん根菜みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー217kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
