春野菜バーグの献立

主菜

春野菜バーグ

副菜

セロリのレモン漬け

汁物

キノコもりもりスープ

献立 33分

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・エネルギー 527 kcal
・塩分 3.3 g
・たんぱく質 31.0 g
・野菜摂取量※ 190 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

春野菜バーグ

25分

材料（2人分）

鶏ひき肉: 200g
キャベツ: 2枚（100g）
玉ねぎ: 1/4個（50g）
ゆでたけのこ: 50g
牛乳: 大さじ1
パン粉: 大さじ4
溶き卵: 1/2個分
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2
ミニトマト: 4個（60g）
ブロッコリー: 1/2個分（50g）
「ピュアセレクトマヨネーズ」・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
玉ねぎはみじん切りにし、キャベツ、ゆでたけのこは粗みじん切りにする。ブロッコリーはゆでて小房に分ける。
2
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・キャベツ・たけのこを入れてサッと炒め、皿にとって冷ます。
3
Ａは混ぜ合わせる。
4
ボウルにひき肉、（２）、（３）、Ｂを入れてよく混ぜ合わせ、４等分にして小判形に形を整える。
5
フライパンに油を熱し、（４）を入れて２分ほど焼き、少し火を弱めて裏返し、火が通るまで焼く。
6
器に盛り、（１）のブロッコリー、ミニトマトを添え、好みでブロッコリーに「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。

「春野菜バーグ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー443kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質24 g
・野菜摂取量※153 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

セロリのレモン漬け

3分

材料（2人分）

セロリ・大: 1/2本
レモン・輪切り: 2枚
「瀬戸のほんじお」: 少々
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
セロリはスジを取って斜め薄切りにし、レモンはいちょう切りにする。
2
ボウルに（１）のセロリ・レモンを入れ、塩、「味の素®」をふって混ぜ合わせ、
しんなりさせる。

「セロリのレモン漬け」
栄養情報（1人分）

・エネルギー6kcal
・塩分0.3 g
・たんぱく質0.2 g
・野菜摂取量※16 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キノコもりもりスープ

10分

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉: 100g
しいたけ: 3枚（45g）
エリンギ: 2本
水菜: 1/2束
水: 4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 2個
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
粗びき黒こしょう: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切る。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにし、エリンギはタテヨコ半分に切って５ｍｍ厚さの薄切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
2
鍋に油を熱し、（１）のしいたけ・エリンギを入れて炒める。油がまわったら、Ａを加えて煮立て、（１）の豚肉を加える。
3
アクを取り、（１）の水菜を加え、塩・こしょうで味を調える。

「キノコもりもりスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー78kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質6.8 g
・野菜摂取量※21 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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春野菜バーグ

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「春野菜バーグ」
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セロリのレモン漬け

材料（2人分）

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1

2

「セロリのレモン漬け」
栄養情報（1人分）

キノコもりもりスープ

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「キノコもりもりスープ」
栄養情報（1人分）

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