豚バラでつくる肉じゃがの献立

豚バラでつくる肉じゃが

塩鶏だし茶漬け

炒め白菜の甘酢漬け

献立 40分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

30分

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

1
豚肉は６ｃｍ幅に切る。じゃがいもは４等分に切り、玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形切りにする。にんじんはひと口大の乱切りにし、絹さやはスジを取って、ゆでて斜め半分に切る。
2
鍋に油を中火で熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒め合わせる。
3
全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火にし、１５分ほど煮る。
4
器に盛り、（１）の絹さやを散らす。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

1
塩鶏は食べやすい大きさに裂く。
2
茶碗にご飯をよそい、（１）の塩鶏、梅干しをのせ、湯、「ほんだし」を合わせてかける。小ねぎ、ごまを散らす。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

1
白菜は５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切り、芯と葉の部分に分ける。しょうがはせん切りにし、
赤唐がらしは小口切りにする。レモンは４等分に切る。
ボウルにＡを混ぜ合わせて甘酢を作る。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の白菜の芯・赤唐がらしを炒め、しんなりしたら、
（１）の白菜の葉を加えてサッと炒める。
3
（２）が熱いうちに（１）の甘酢に加えて、
（１）のしょうが・レモンを加えて漬け込む（時間外）。
＊冷蔵庫で３～５日保存できます。