鶏肉とれんこんのさっぱりだし汁～ゆず添え～の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 467 kcal
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・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 27.9 g
-
・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉とれんこんのさっぱりだし汁～ゆず添え～
30分
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つくり方
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1
鶏肉は塩小さじ１／４をもみ込んでおく。れんこん、にんじんは乱切りにする。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉・れんこん・にんじんの順に入れ、焼き色がつくまで炒める。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、大豆、Ａを加える。 -
3
煮立ったら、アクを取り、Ｂを加えて弱火にし、２０分ほど煮て塩少々で味を調える。 -
4
器に盛り、ゆずをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
「鶏肉とれんこんのさっぱりだし汁～ゆず添え～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー403kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質24.9 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
水菜は５ｃｍ長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。 -
2
スライスアーモンドはオーブントースター（または、フライパン）でローストする。 -
3
器に（１）の水菜・玉ねぎを盛り、「味の素®」をふってポン酢しょうゆをかけ、
（２）のスライスアーモンドを散らす。
「水菜とカリカリアーモンドのサラダ 」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー31kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かきのカラフルマヨネーズグラタン
20分
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つくり方
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1
かきは殻からはずし、水で洗う。パプリカはみじん切りにする。 -
2
ボウルに「コクうま」、（１）のパプリカを入れ、よく混ぜ、ソースを作る。 -
3
（１）のかきを殻にのせ、（２）のソースをかけ、２００℃のオーブンで約６～８分焼く。 -
＊かき（殻無し）を使用する場合
耐熱容器にかきを並べ、ソースをかけてオーブンで焼いてください。
「かきのカラフルマヨネーズグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー33kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
