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鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮の献立

鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮 主菜

鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮
冷や汁 主食

冷や汁

 白菜のわさびマヨサラダ 副菜

白菜のわさびマヨサラダ
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 774 kcal
  • ・塩分 3.9 g
  • ・たんぱく質 31.5 g
  • ・野菜摂取量※ 239 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮

30分

材料（2人分）

鶏手羽元
6本（300g）
じゃがいも
1個（150g）
にんじん
1/2本（75g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
ブロッコリー
1/2個（100g）
水
250ml
うま味調味料「味の素®」70g瓶
20ふり
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏手羽は骨の両側に切り込みを入れる。じゃがいもは大きめのひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の鶏手羽を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。

  3. 3

    煮立ったらアクを取り、フタをしてやわらかくなるまで煮、（１）のブロッコリーを加えてさらに２分ほど煮る。

「鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー291kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質23.1 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

冷や汁

10分

材料（4人分）

きゅうり
1本
青じそ
5枚
しょうが
1かけ
いり白ごま
大さじ1
練り白ごま
大さじ2
ご飯
4杯（茶碗）
麦みそ
大さじ2・1/2
水
3カップ
「ほんだし いりこだし」
小さじ1・1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切り、しそはタテ半分に切り、せん切り、
    しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  2. 2

    白ごまはすり鉢で半ずりにする。

  3. 3

    鍋に水、「いりこだし」を入れて煮立て、麦みそを溶き入れてひと煮立ちさせて冷ます。

  4. 4

    （２）の白ごまに練り白ごま、（３）を少しずつ加えてのばし、
    （１）のきゅうり・しそ・しょうがを加え、ご飯にかけていただく。

「冷や汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー308kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質7.1 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

白菜のわさびマヨサラダ

3分

材料（2人分）

白菜
1/8株（250g）
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
練りわさび
小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。

「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー175kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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