とろなすの和風ドライカレーの献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 748 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 28.7 g
-
・野菜摂取量※ 306 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とろなすの和風ドライカレー
20分
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つくり方
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1
なすは２ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。 -
2
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、中火にしてひき肉、（１）の玉ねぎを加えて炒める。 -
3
全体に火が通ったら、（１）のなすを加えて炒め、なすに火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。 -
4
器にご飯を盛り、（３）をかけ、好みでタテ半分に切ったゆで卵をのせる。
「とろなすの和風ドライカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー640kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質24.6 g
- ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の和風ナムル
6分
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つくり方
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1
きゅうり、パプリカは細切りにする。 -
2
耐熱ボウルにもやし、（１）のパプリカを入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、水気をきる。 -
3
（１）のきゅうり、「ほんだし」を加えてあえ、仕上げにごま油をかける。
「夏野菜の和風ナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのすり流し
20分
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つくり方
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1
かぼちゃは皮と種を取り除き、小さめのひと口大に切る。 -
2
鍋に水、「こんぶだし」、（１）のかぼちゃを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをして弱火にし１５分程かぼちゃが煮崩れるくらいまで煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。 -
3
さやいんげんは塩（分量外）を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきり、斜め薄切りにする。 -
4
鍋に（２）を戻し入れて火にかけ、Ａで味つけをする。 -
5
椀に（４）のすり流しを注ぎ、（３）のさやいんげんを飾る。
「かぼちゃのすり流し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
