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簡単筑前煮＜塩分控えめ＞の献立

簡単筑前煮＜塩分控えめ＞ 主菜

簡単筑前煮＜塩分控えめ＞
冷や汁 主食

冷や汁

 エリンギのホタテ風ソテー 副菜

エリンギのホタテ風ソテー
献立 75分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 607 kcal
  • ・塩分 3.1 g
  • ・たんぱく質 20.8 g
  • ・野菜摂取量※ 230 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

簡単筑前煮＜塩分控えめ＞

60分

材料（4人分）

鶏もも肉
150g
れんこん
10cm（正味300g）
ごぼう
1本（正味150g）
にんじん
1本
絹さや
4枚
水
1・1/2カップ
砂糖
大さじ1・1/2
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ山盛り1
減塩しょうゆ
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。

  2. 2

    絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。

  4. 4

    Ａを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、さらに１５～２０分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。

  5. 5

    器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
  6. ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
  7. ＊レシピ制作：西日本新聞

「簡単筑前煮＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー189kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質9.7 g
  • ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

冷や汁

10分

材料（4人分）

きゅうり
1本
青じそ
5枚
しょうが
1かけ
いり白ごま
大さじ1
練り白ごま
大さじ2
ご飯
4杯（茶碗）
麦みそ
大さじ2・1/2
水
3カップ
「ほんだし いりこだし」
小さじ1・1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切り、しそはタテ半分に切り、せん切り、
    しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  2. 2

    白ごまはすり鉢で半ずりにする。

  3. 3

    鍋に水、「いりこだし」を入れて煮立て、麦みそを溶き入れてひと煮立ちさせて冷ます。

  4. 4

    （２）の白ごまに練り白ごま、（３）を少しずつ加えてのばし、
    （１）のきゅうり・しそ・しょうがを加え、ご飯にかけていただく。

「冷や汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー308kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質7.1 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エリンギのホタテ風ソテー

10分

材料（2人分）

エリンギ
1パック
ブロッコリー
1/2個
バター
2個（10g）
「生オリーブオイルソース」瀬戸内レモン
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    エリンギは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、片面に格子状に切り目を入れる。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は皮をむいて半月切りにし、好みのかたさにゆでる。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、（１）のエリンギの切り目を入れた面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、火が通ったら、（１）のブロッコリーを加えて軽く炒め合わせる。

  3. 3

    器に盛り、「生オリーブオイルソース」を添える。

「エリンギのホタテ風ソテー」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー110kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質4 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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