白菜とれんこんと小松菜の鶏だし・うま塩鍋の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 460 kcal
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・塩分 5.2 g
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・たんぱく質 25.3 g
-
・野菜摂取量※ 260 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜とれんこんと小松菜の鶏だし・うま塩鍋
20分
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つくり方
「白菜とれんこんと小松菜の鶏だし・うま塩鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー173kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質13.6 g
- ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
おろし長いもの落とし揚げ
15分
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つくり方
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1
豆腐は電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、皿をのせて冷めるまでおき、水きりする。 -
2
長いもはすりおろす。 -
3
ボウルに（１）の豆腐をくずし入れ、（２）の長いも、Ａを加え混ぜ合わせる。 -
4
揚げ油を中温に熱し、（３）をスプーンですくって落とす。ほんのり揚げ色がついたら裏返し、時々返しながら、全体にきつね色になるまで揚げ、油をしっかりときる。 -
5
器に（４）、青じそを盛り、花穂じそ、合わせたＢのたれを添える。 -
＊きれいな油でじっくりと表面がカリッとするまで揚げるのがおいしさのコツ。
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＊カリカリの表面と中のやわらかさのコンビネーションがポイント。
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＊熱々の揚げ立てがおすすめ。
「おろし長いもの落とし揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー266kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質11.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶは皮をむいてタテ半分に切り、薄切りにする。 -
2
梅干しは種を除いてたたき、Ａ、（１）のかぶと合わせる。
「かぶの梅干しあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
