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皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒めの献立

皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒め 主菜

皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒め
根菜サラダ 副菜

根菜サラダ

 長いものネバネバみそ汁 汁物

長いものネバネバみそ汁
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 412 kcal
  • ・塩分 4.8 g
  • ・たんぱく質 20.0 g
  • ・野菜摂取量※ 262 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒め

15分

材料（2人分）

豚こま切れ肉
100g
酒
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
れんこん
1節
白菜
2枚
にんにく
1かけ
赤唐がらし
1本
水
大さじ3
しょうゆ
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉はＡをもみ込む。れんこんはよく洗って皮ごと３ｍｍ幅のいちょう切りにし、白菜は２ｃｍ幅のザク切りにする。にんにくはつぶす。

  2. 2

    フライパンに油、（１）のにんにく、半分に折った赤唐がらしを種ごと入れて火にかけ、香りが立ったら、（１）の豚肉を加えて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、（１）のれんこん・白菜、Ｂを加えて水分がなくなるまで炒める。

「皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー191kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質14.6 g
  • ・野菜摂取量※195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

根菜サラダ

10分

材料（2人分）

ごぼう
1/2本（75g）
にんじん
30g
きゅうり
10g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
万能みそ（市販品）
大さじ1
すり白ごま
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、にんじん、きゅうりは５ｍｍ幅の細切りにする。ごぼう、にんじんは熱湯でサッとゆで、水気をきる。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のごぼう・にんじん・きゅうりを加えてあえる。
  3. ＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。

「根菜サラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー173kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

長いものネバネバみそ汁

15分

材料（2人分）

長いも
4cm
なめこ
50g
オクラ
2本
水
2・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ2/3
みそ
大さじ1・2/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    長いもは皮をむき、１ｃｍ幅のさいの目切りにする。なめこは洗い、オクラは板ずりをしてサッとゆで、２ｍｍ幅の小口切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の長いも・なめこを加える。ひと煮立ちしたら、（１）のオクラを加え、再び煮立ったら、みそを溶き入れる。

「長いものネバネバみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー48kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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