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おくずかけ
うーめんや糸こんにゃくを使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
つくり方
2
糸こんにゃくは３ｃｍ長さに切り、下ゆでする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。玉麩は水につけてもどし、水気をしぼる。3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、うーめんをかためにゆでる。ザルに上げて水気をきって、器に盛る。4
鍋にＡ、（１）の里いも・にんじん・ごぼう・しいたけを入れて煮る。里いもがやわらかくなったら、（２）の油揚げ・糸こんにゃく・玉麩、Ｂを加えてさらに煮る。5
Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、（３）にかけ、（１）のさやいんげんを飾る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー169 kcal
- ・塩分4.1 g
- ・たんぱく質7.8 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
