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えびとれんこんの揚げ春巻の献立

えびとれんこんの揚げ春巻 主菜

えびとれんこんの揚げ春巻
ネギそば 主食

ネギそば

 かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ 汁物

かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 724 kcal
  • ・塩分 3.8 g
  • ・たんぱく質 25.6 g
  • ・野菜摂取量※ 161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

えびとれんこんの揚げ春巻

25分

材料（2人分）

むきえび（大）
75g
れんこん
75g
しいたけ
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
酒
小さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々
春巻の皮
6枚
薄力粉
大さじ3/4
水
大さじ1/2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取って包丁で粗くたたく。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、
    しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。

  2. 2

    （１）にＡを加えてよく混ぜ、６等分して春巻の皮に細長くのせる。
    Ｂを混ぜ合わせた水溶き小麦粉を端に塗り、クルクルと巻いて巻き終わりと
    両サイドを留める。

  3. 3

    油を１７５℃に熱し、（２）の春巻をきつね色になるまで揚げる。
    器に盛り、好みでレモン汁・塩を添える。

「えびとれんこんの揚げ春巻」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー325kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ネギそば

10分

材料（2人分）

中華めん
2玉
長ねぎ
1本
薄切りハム
4枚
「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞
12cm（8.5g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ねぎは斜め薄切りにし、ハムはせん切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんを入れてゆでて水気をきる。

  3. 3

    ボウルに（２）のめん、（１）のねぎ・ハム、「香味ペースト」を入れてよく混ぜ合わせる。

「ネギそば」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー376kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質15.8 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ

15分

材料（2人分）

かぶ
2個（160g）
かぶの葉
40g
にんじん
3cm（30g）
水
1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「やさしお」
小さじ1/6
ゆずこしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    かぶはくし形切りにし、かぶの葉は粗みじん切りにする。にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）のかぶ・にんじんを入れて煮る。かぶ、にんじんがやわらかくなったら、
    （１）のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。

  3. 3

    器に盛り、ゆずこしょうを加える。

「かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー23kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質1.1 g
  • ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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