えび春巻の献立

主菜

えび春巻

副菜

かずのこと春雨の中華サラダ

汁物

山芋とトマトのスープ

献立 50分（時間外を除く）

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・エネルギー 644 kcal
・塩分 4.2 g
・たんぱく質 21.8 g
・野菜摂取量※ 128 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

えび春巻

30分

材料（2人分）

えび: 80g
香菜: 適量
にんじん: 30g
豚ひき肉: 80g
おろしにんにく: 小さじ1
刻み赤唐がらし: 少々
砂糖: 小さじ1/2
うま味調味料「味の素®」: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
春巻の皮: 6枚
薄力粉: 適量
水: 適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 適量
ライム: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁でこまかく刻んでから、
さらにたたいてすり身状にする。香菜はこまかく刻む。にんじんは細切りにする。
2
（１）にＡを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3
春巻の皮に（２）を等分にして細長くのせ、端にＢの水溶き小麦粉を塗り、
スティック状に巻いて、端をしっかり留める。
4
油を１７０～１８０℃に熱し、（３）をきつね色に揚げる。
器に盛り、くし形切りにしたライムを添える。

「えび春巻」
栄養情報（1人分）

・エネルギー431kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質15 g
・野菜摂取量※19 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かずのこと春雨の中華サラダ

15分（時間外を除く）

材料（4人分）

塩数の子: 2本
春雨: 40g
きゅうり: 1本
ゆでたけのこ: 1個（50g）
パプリカ（赤）: 1/4個
しょうゆ: 大さじ2・1/2
酢: 大さじ2
「パルスイート」: 小さじ1/2
砂糖: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
数の子は５ｍｍ幅に切り、薄い塩水（分量外）につけて１時間以上おいて塩抜きし（時間外）、水気をよくきり、合わせたＡに漬ける。
2
きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。
3
たけのこは薄い短冊切りにして熱湯で約３分ゆでる。パプリカは熱湯で約３分ゆでて長さを半分に切り、細切りにする。
4
春雨は熱湯で５分ゆでてザルに上げ、５ｃｍ長さに切る。
5
（１）に（２）のきゅうり、（３）のたけのこ・パプリカ、（４）の春雨を加えてあえる。

「かずのこと春雨の中華サラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー133kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質3.7 g
・野菜摂取量※80 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

山芋とトマトのスープ

10分

材料（4人分）

山いも: 250g
トマト: 1個（120g）
水: 720ml
「丸鶏がらスープ」: 小さじ5
しょうゆ: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
山いもは細切り用スライサーで細切りにし、トマトは種を取って１ｃｍ角に切る。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の山いも・トマトを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
＊山いもは溶けてしまうので、煮過ぎないように注意してください。

「山芋とトマトのスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー80kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質3.1 g
・野菜摂取量※29 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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かずのこと春雨の中華サラダ

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「かずのこと春雨の中華サラダ」
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