ひじき入り豆腐ハンバーグ風の献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 378 kcal
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・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 17.5 g
-
・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひじき入り豆腐ハンバーグ風
15分
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つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、
粗熱を取り、よくしぼって水気をきる。ひじきの煮物は煮汁をきっておく。 -
2
ボウルにひき肉、「ほんだし」、こしょうを入れてよく練り、（１）の豆腐を加えて
よく混ぜ、（１）のひじきの煮物、薄力粉を加えてさらに混ぜ、６個の小判形にする。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を入れて中火で焼き目をつける。裏返して両面に
焼き目をつけ、火を弱めてフタをし、蒸し焼きにする。 -
4
小鍋にＡを入れ煮立て、しょうがを加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
（３）を加えてからめる。 -
＜ひじきの煮ものの作り方＞
-
［１］ひじき（乾）１５ｇは洗ってたっぷりの水に１５～２０分浸してもどし、
ザルに上げて水気をきる。 -
［３］鍋に油大さじ１を熱し、ひじきを中火で炒め、にんじん・油揚げ・大豆・こんにゃくを
加え炒める。 -
［４］水カップ１、「ほんだし」小さじ１／３を入れ煮立て、砂糖・みりん各大さじ１、
しょうゆ大さじ１と１／２の順に加え、落としぶたをして弱火で煮る。
「ひじき入り豆腐ハンバーグ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー205kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゴーヤ、わかめ、みつ葉のわさびマヨネーズあえ
5分
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つくり方
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2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のゴーヤ・わかめ・みつばをサックリ混ぜ合わせる。
「ゴーヤ、わかめ、みつ葉のわさびマヨネーズあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー66kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとミニトマトの味わいみそ汁
10分
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つくり方
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1
なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトは半分に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。 -
3
Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のミニトマトを加えて火を弱め、みそを溶き入れる。 -
＊お好みで仕上げにごま油やオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「なすとミニトマトの味わいみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー107kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
