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大根＆帆立のマヨサラダの献立

大根＆帆立のマヨサラダ 主菜

大根＆帆立のマヨサラダ
鍋焼きうどん 主食

鍋焼きうどん

 揚げずに簡単なす南蛮 副菜

揚げずに簡単なす南蛮
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 704 kcal
  • ・塩分 5.8 g
  • ・たんぱく質 25.3 g
  • ・野菜摂取量※ 251 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根＆帆立のマヨサラダ

15分

材料（2人分）

大根
200g
きゅうり
1/2本
帆立貝柱の水煮缶・小
1/2缶
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
帆立缶の汁
小さじ2
練りわさび
小さじ1/8

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根は５ｃｍ長さの細切りにし、塩少々（分量外）をまぶして５分おき、
    やわらかくなったら水気をよくしぼる。

  2. 2

    きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにし、塩少々（分量外）をまぶし、
    しんなりしたら水気をしぼる。

  3. 3

    ボウルに（１）の大根、（２）のきゅうり、ほぐした帆立を入れ、混ぜ合わせた
    「ピュアセレクトマヨネーズ」とＡであえる。

「大根＆帆立のマヨサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー147kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質6.1 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鍋焼きうどん

20分

材料（2人分）

ゆでうどん
2玉
卵
2個
しいたけ
2枚
ねぎ
1/4本
水菜
25g
油揚げ
1/2枚
水
3カップ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/8

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    しいたけは軸を切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め薄切りにし、水菜は４ｃｍ長さに切る。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    Ａを合わせて煮汁を作る。

  3. 3

    ひとり用の土鍋にそれぞれ（２）の煮汁の１／２量を入れ、うどん１玉、（１）のしいたけ・ねぎ・油揚げの１／２量をのせ、卵を割り入れ、中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火にし、５分ほど、卵が半熟になるまで煮、（１）の水菜をのせて火を止める。

「鍋焼きうどん」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー387kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質16.8 g
  • ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

揚げずに簡単なす南蛮

10分

材料（2人分）

なす・小
3個（240g）
薄力粉
小さじ1
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1・1/2
「パルスイート」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    なすはひと口大の乱切りにし、水にさらし、水気を拭いて薄力粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れてしんなりするまで焼く。

  3. 3

    弱火にして混ぜ合わせたＡを加え、とろみがついたら、器に盛り、小ねぎを散らす。
  4. ＊本レシピの糖質は、１人分あたり６．７ｇです。
  5. ＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「揚げずに簡単なす南蛮」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー170kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質2.4 g
  • ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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