うなぎの蒲焼きとみょうがの混ぜご飯の献立
献立 65分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 678 kcal
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・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 21.3 g
-
・野菜摂取量※ 198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うなぎの蒲焼きとみょうがの混ぜご飯
15分
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つくり方
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1
うなぎの蒲焼きはキッチンばさみで１ｃｍ幅に切り、耐熱皿にのせて酒少々（分量外）を
ふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱する。 -
2
みょうが、しそはせん切りにする。 -
3
ボウルにご飯、「サラリア」を混ぜ、（１）のうなぎの蒲焼き、（２）のみょうが・しそを
加えてサックリと混ぜる。 -
4
器に盛り、ごまをふる。
「うなぎの蒲焼きとみょうがの混ぜご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー426kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質11.2 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
揚げ野菜のだし浸し
15分
（時間外を除く）
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つくり方
「揚げ野菜のだし浸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いわしのつみれ汁
40分
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つくり方
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1
いわしはウロコを取り、頭と腹ワタを除き、水洗いして水気を拭く。手開きにして、中骨とヒレをはずす。
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2
フードプロセッサーに（１）のいわしを入れてかけ、ミンチ状にする。Ａを加えて混ぜ合わせる。
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3
大根、にんじんは４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにする。ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りにする。
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4
鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、（２）を直径２ｃｍくらいのだんごにし、スプーンですくい入れる。弱火にしアクを取る。
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5
（３）の大根・にんじんを加えて１０分煮る。（３）のねぎを加え、みそを溶き入れ、１～２分煮る。七味唐がらしを添える。
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＊フードプロセッサーがなければ、包丁でこまかく刻み、たたいて粘りをだしてください。
「いわしのつみれ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー88kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質7.8 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
