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沢煮風みそ汁の献立

沢煮風みそ汁 汁物

沢煮風みそ汁
豚肉と夏野菜のロコモコ丼 主食

豚肉と夏野菜のロコモコ丼

 オクラとみょうがのあえもの 副菜

オクラとみょうがのあえもの
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 822 kcal
  • ・塩分 3.6 g
  • ・たんぱく質 32.0 g
  • ・野菜摂取量※ 215 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

沢煮風みそ汁

15分

材料（4人分）

ごぼう・小
1本（100g）
しめじ
1パック
にんじん・小
1/2本
水菜
100g
油揚げ
1枚
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ3

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじは小房に分ける。
    にんじんは５ｃｍ長さ、３ｍｍ幅の細切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    油揚げは油抜きし、タテ半分に切って５ｍｍ幅に切る。

  3. 3

    鍋に水、「ほんだし」の半量を入れ、煮立ったら（１）のごぼう･しめじ･にんじん・水菜、
    （２）の油揚げを加えて、弱火でごぼうがやわらかくなるまで５～６分煮る。

  4. 4

    みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。

「沢煮風みそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー87kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質5.5 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚肉と夏野菜のロコモコ丼

20分

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉
200g
なす
4個
パプリカ（赤）
1個
「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用
1箱
卵
4個
ご飯
1080g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2・1/3
サラダ菜
4枚

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切って、ひと口大の乱切りにする。パプリカは２ｃｍ幅の乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなす・パプリカを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。

  3. 3

    フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のなす・パプリカを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。

  4. 4

    別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。

  5. 5

    器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、（３）を盛り、（４）の目玉焼きをのせる。

「豚肉と夏野菜のロコモコ丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー725kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質25.7 g
  • ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

オクラとみょうがのあえもの

10分

材料（2人分）

オクラ
6本（60g）
みょうが
1個（10g）
しょうがのすりおろし
1/4かけ分（3g）
水
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    オクラはサッとゆでて冷水にとり、水気をきって乱切りにする。みょうがは薄切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のオクラ・みょうがを加えてあえる。

「オクラとみょうがのあえもの」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー10kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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