ぶりの梅風味照り焼きの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 431 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 30.5 g
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・野菜摂取量※ 251 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ぶりの梅風味照り焼き
20分
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れて混ぜ、ぶりを加えてからめる。 -
2
れんこんは皮をむいて６ｍｍ幅の輪切りにし、水をはったボウルに３分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。 -
3
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩、かぶの葉を入れ、１分ほどゆでる。水につけて冷まし、手で水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。 -
4
梅干しは種を取り除き、包丁でこまかくたたく。小さめのボウルにＢを入れて混ぜ、梅肉を加えて混ぜる。 -
5
フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、（２）のれんこんを両面を色よく焼いて取り出す。 -
6
フライパンに油小さじ１を中火で熱し、（１）のぶりの汁気を軽くきり、３０秒～１分焼いて裏返し、さらに３０秒～１分焼く。弱火にしてフタをし、２分ほど蒸し焼きにする。 -
7
（４）を加え、ぶりを返しながら煮からめる。（５）のれんこんを器に敷き、ぶりをのせ、（３）のかぶの葉を添える。
「ぶりの梅風味照り焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー292kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質23.6 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのごま和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。
「いんげんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
せん切り野菜の味噌汁
15分
材料（2人分）
- にんじん
- 3cm（30g）
- 大根
- 4cm（100g）
- にら
- 1/2束（50g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- みそ
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「せん切り野菜の味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
