ザーサイと竹の子の落とし卵の献立

主菜

ザーサイと竹の子の落とし卵

主食

かやくご飯(関西風五目ご飯)

汁物

トマトの和風スープ

献立 55分

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・エネルギー 682 kcal
・塩分 5.5 g
・たんぱく質 23.4 g
・野菜摂取量※ 210 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

ザーサイと竹の子の落とし卵

10分

材料（2人分）

ザーサイ: 10g
ゆでたけのこ: 100g
卵: 2個
みつば・1束: 10g
「ほんだし」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ザーサイはせん切りに、たけのこはタテ半分に切ってから薄切りに、
みつばは１ｃｍ幅に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のたけのこ・ザーサイを入れて炒め、
「ほんだし」、しょうゆを加える。
3
半分に分け、それぞれ中央に卵を割り落とし、フタをして蒸し焼きにする。
（１）のみつばを散らして器に盛る。

「ザーサイと竹の子の落とし卵」
栄養情報（1人分）

・エネルギー137kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質8.7 g
・野菜摂取量※60 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かやくご飯(関西風五目ご飯)

40分

材料（4人分）

米: 2・1/2カップ
鶏もも肉: 80g
酒: 少々
ごぼう: 1/2本
油揚げ: 1枚
こんにゃく: 1/3枚
にんじん: 1/3本
干ししいたけ: 2枚
さやいんげん: 6本
水: 2・1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ1・1/2
酒: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ1・1/2
みりん: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は炊く約３０分前にといでザルに上げ、水気をきっておく。
2
鶏肉は１ｃｍの角切りにして酒をふり、ごぼうはささがきにして酢水（分量外）につけ、
　　にんじんは３ｃｍ長さの細切りにする。
3
油揚げは油抜きをし、こんにゃくはゆで、干ししいたけはもどして軸を取り、
いずれも３ｃｍ長さの細切りにする。
4
いんげんは塩ゆでし、３ｃｍ長さの細切りにする。
5
炊飯器に（１）の米、Ａ、（２）の鶏肉・ごぼう・にんじん、（３）の油揚げ・
こんにゃく・干ししいたけを混ぜ合わせ、普通に炊く。
6
器に（５）を盛り、（４）のいんげんを天盛りにする。

「かやくご飯(関西風五目ご飯)」
栄養情報（1人分）

・エネルギー459kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質12.9 g
・野菜摂取量※33 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトの和風スープ

10分

材料（2人分）

トマト: 1個
セロリ: 10cm（30g）
ねぎ: 10cm
しょうゆ: 大さじ1
水: 2カップ
「毎日カルシウム･ほんだし」: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトは湯むきし、乱切りにする。セロリは斜め薄切りにし、ねぎは斜め切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）のセロリ・ねぎを入れて炒め、しょうゆを加えてからめ、（１）のトマトを加えて炒める。
3
Ａを加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。
＊お好みで焼きのりを散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。

「トマトの和風スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー86kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※117 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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