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鮭とかぶの塩炒めの献立

鮭とかぶの塩炒め 主菜

鮭とかぶの塩炒め
れんこんとパプリカのくるみあえ 副菜

れんこんとパプリカのくるみあえ

 アスパラと玉ねぎのみそ汁 汁物

アスパラと玉ねぎのみそ汁
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 424 kcal
  • ・塩分 2.9 g
  • ・たんぱく質 30.8 g
  • ・野菜摂取量※ 255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鮭とかぶの塩炒め

15分

材料（4人分）

さけ
4切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
かぶ
4個
かぶの葉
1個分
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
にんにくの薄切り
1かけ分
酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
うま味調味料「味の素®」70g瓶
3ふり

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さけは、ひと切れを３～４等分に切ってＡで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、ひと口大のくし形切りにする。
    かぶの葉は３～４ｃｍ長さのザク切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
    にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。

  4. 4

    （３）のフライパンに（１）のさけ、（２）のかぶを並べて入れ、
    両面をこんがりと色づくまで焼く。

  5. 5

    酒をふって水気をとばすように炒め合わせ、塩・こしょう・「味の素®」で
    味を調える。

  6. 6

    器に盛り、（３）のにんにくを散らす。

「鮭とかぶの塩炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー228kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質23.9 g
  • ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんとパプリカのくるみあえ

10分

材料（2人分）

れんこん
60g
パプリカ（赤）
1/2個（60g）
乾燥カットわかめ
3g
くるみ・砕いたもの
15g
酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2/3（2g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    れんこんは薄いいちょう切りにし、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で
    ４０秒ほど加熱する。パプリカは３ｃｍ長さの細切りにする。
    わかめは水でもどし、水気をきる。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のれんこん・パプリカ・わかめを加えてあえる。

「れんこんとパプリカのくるみあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー92kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質2.7 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

アスパラと玉ねぎのみそ汁

15分

材料（4人分）

グリーンアスパラガス
4本
玉ねぎ
2個
ベーコン
2枚
エリンギ
1本
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2
バター
5g

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    アスパラはハカマを取って３ｃｍ長さの斜め切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、
    ベーコンは２ｃｍ幅に切る。エリンギは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを熱し、（１）のベーコン・アスパラ・玉ねぎ・エリンギを順に入れて炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、Ａを加えて煮る。

  3. 3

    全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけて沸騰直前で火を止める。

「アスパラと玉ねぎのみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー104kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質4.2 g
  • ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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