かじきのゆずこしょうマヨソースかけの献立
献立 76分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 360 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 28.0 g
-
・野菜摂取量※ 221 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かじきのゆずこしょうマヨソースかけ
20分
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つくり方
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1
かじきは塩・こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。 -
2
かぼちゃ、パプリカはひと口大に切る。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。ヤングコーンは斜め半分に切る。 -
3
ボウルに「コクうま」、ゆずこしょうを混ぜ合わせ、ゆずこしょうマヨソースを作る。 -
4
フライパンに油を熱し、（１）のかじきを両面焼く。 -
5
（２）の野菜は熱湯でサッとゆでて、ザルに上げて水気をきる。 -
6
器に（４）のかじきを盛り、（３）のゆずこしょうマヨソースをかけ、（５）の野菜を添える。
「かじきのゆずこしょうマヨソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草のコンソメゼリーかけ
60分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- ほうれん草
- 1束（300g）
- 板ゼラチン
- 5g
- 水
- 1・1/4カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- レモン汁
- 2個分
- レモンの皮のすりおろし
- 少々
- しょうが・皮･すりおろし
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかす。 -
2
鍋に水、「コンソメ」を入れ、中火にかける。（１）のゼラチンの水気をしぼって加え、
完全に溶かす。火からおろして粗熱を取り、密閉容器に入れ、冷蔵庫で１～２時間
冷やし固める（時間外）。 -
3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、ほうれん草を１分ほどゆでる。
水にとって冷まし、水気をしぼり、根元から２ｃｍほどのところを切り、葉と分ける。 -
4
ボウルに（２）のゼリーを入れてスプーンで粗くくずし、レモン汁、
レモンの皮、しょうがの皮を加えてサッと混ぜる。 -
5
器に（３）のほうれん草の葉の部分を盛り、（４）のゼリー適量をかけて、
（３）のほうれん草の根元をのせる。 -
＊ゼリーは作りやすい分量で、約４人分です。
「ほうれん草のコンソメゼリーかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」４種のチーズのとろ～り濃厚ポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
