根菜と鶏だんごのふくめ煮の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 363 kcal
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・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 28.0 g
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・野菜摂取量※ 171 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜と鶏だんごのふくめ煮
50分
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つくり方
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2
ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りがでるまでよく練り混ぜ、
直径２～３ｃｍ大に丸めて鶏だんごを作る。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）の鶏だんごを入れて転がしながら、焼き色をつけて焼く。 -
4
深めのフライパンに（１）の大根・にんじん・れんこん・こんにゃく、
（３）の鶏だんごを入れ、「お塩控えめの・ほんだし」、Ｂを加えて火にかける。 -
5
煮立ったらアクを取る。落としぶたをし、さらにフタをして中火弱の火加減で
３０分～４０分煮含める。 -
6
器に盛り、（１）の絹さやを飾る。
「根菜と鶏だんごのふくめ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー211kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーのじゃこ炒め
5分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、大きい場合は、半分に切る。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）のブロッコリー、ちりめんじゃこを炒め、
「ほんだし」、Ａを加え、炒め煮にする。
「ブロッコリーのじゃこ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.9 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
納豆とみょうが・青じその冷やし汁
5分
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「納豆とみょうが・青じその冷やし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
