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たけのこご飯の献立

たけのこご飯 主食

たけのこご飯
キャベツときゅうりの浅漬け 副菜

キャベツときゅうりの浅漬け

 ねぎの絶品汁 汁物

ねぎの絶品汁
献立 110分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 683 kcal
  • ・塩分 4.1 g
  • ・たんぱく質 26.8 g
  • ・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのこご飯

90分

材料（4人分）

ゆでたけのこ
200g
米
3合
水
3カップ（600g）
酒
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
「ほんだし」
小さじ1（3g）
木の芽
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、分量の水を加え、３０分以上水に浸す。

  2. 2

    たけのこの穂先は薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ボウルにたけのこ、Ａ、「ほんだし」を入れ、混ぜ合わせて１０分おく。

  3. 3

    （１）の炊飯器に（２）のたけのこを調味料ごと入れ、普通に炊く。炊き上がったら底からご飯粒をつぶさないよう、ふんわり混ぜる。

  4. 4

    茶碗によそい、木の芽を飾る。

「たけのこご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー414kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質9.2 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツときゅうりの浅漬け

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

キャベツ
200g
きゅうり
1本
青じそ
4枚
「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/2本
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
酢
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    キャベツは４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにする。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。しそはタテ半分に切って重ねてせん切りにする。

  2. 2

    （１）のキャベツ・きゅうり・しそを混ぜ、「こんぶだし」、塩を加えてなじませ、２０分おく（時間外）。

  3. 3

    水気をしぼり、仕上げに酢を加える。

「キャベツときゅうりの浅漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー15kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ねぎの絶品汁

15分

材料（2人分）

鶏もも肉
150g
長ねぎ
2本（200g）
里いも
2個（100g）
大根
2cm（50g）
にんじん
2cm（20g）
しめじ
1/2パック（50g）
水
2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ1・1/4
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りにする。里いもは５ｍｍ幅の
    輪切りにし、水にさらして水気をきる。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
    しめじは小房に分ける。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたらＡ、
    （１）の里いも・大根・にんじん・しめじ・ねぎを順に加えて煮る。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったらみそを溶き入れる。

「ねぎの絶品汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー254kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質16.6 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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