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鶏肉と栗の赤ワイン煮込みの献立

献立 53分 (時間外を除く)

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 974 kcal
  • ・塩分 3.3 g
  • ・たんぱく質 36.6 g
  • ・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏肉と栗の赤ワイン煮込み

45分

材料(2人分)

鶏もも肉
1枚(300g)
しめじ
100g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
ベーコン
2枚
栗の甘露煮
6粒
栗の甘露煮シロップ
30ml
薄力粉
大さじ1・1/2
赤ワイン
400ml
「クノール ビーフコンソメ」
1個
「瀬戸のほんじお」焼き塩
適量
こしょう
適量
マーガリン
大さじ1/2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ1/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鶏肉は半分に切り、塩・こしょうをしっかりふる。しめじは食べやすくほぐす。
    玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。べーコンは5mm幅に切る。
  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかける。
    皮面がこんがりときつね色になったら裏返してサッと焼き、キッチンペーパーの上に
    取り出して油をきる。
  3. 3

    別のフライパンを熱し、マーガリンを入れて溶かし、(1)のしめじを強火でサッと炒め、
    軽く塩・こしょうをする。
  4. 4

    鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎ・にんにく・ベーコンを入れてよく炒め、
    栗の甘露煮シロップを加えて強火で水分をとばし、カラメル色になるまで炒める。
    弱火にして薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
  5. 5

    (2)の鶏肉、(3)のしめじ、栗の甘露煮、赤ワイン、「クノールビーフコンソメ」
    を加え、30分煮る。焼き塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでハーブを飾る。

「鶏肉と栗の赤ワイン煮込み」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー753kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質31.7 g
  • ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きのこ de チーズリゾット

5分

材料(1人分)

ご飯
1/2杯(茶碗)(60g)
「クノール カップスープ」ミルク仕立てのきのこのポタージュ
1袋
熱湯
150ml
粉チーズ
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    マグカップに「クノール カップスープ」を入れる。
  2. 2

    (1)のマグカップに熱湯を注ぎ、すぐに15秒ほどかき混ぜる。
  3. 3

    ご飯を加えて軽くかき混ぜ、粉チーズをふる。
  4. *150mlの目安はマグカップ6分目、コーヒーカップ8分目です。
  5. *調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。

「きのこ de チーズリゾット」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー167kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質3.7 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

浅漬けサラダ

8分 (時間外を除く)

材料(2人分)

キャベツ
2枚
きゅうり
1/2本
にんじん
3cm
大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
うま味調味料「味の素®」
6ふり

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、きゅうりは5mm幅の輪切りにする。にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。
  2. 2

    耐熱容器に(1)のキャベツ・にんじんを入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、水気をきる。
  3. 3

    ボウルに(2)のキャベツ・にんじん、(1)のきゅうりを入れ、Aを加えてサッとあえ、冷蔵庫で冷やす(時間外)。

「浅漬けサラダ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー54kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質1.2 g
  • ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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