花笠チャンプルー～山形～の献立

花笠チャンプルー～山形～

白菜とりんごのおろしあえ

鮭の石狩汁

献立 55分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
なす、きゅうりはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の斜め切りにする。
ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。豆腐は水きりをし、ひと口大に切る。
2
フライパンに油小さじ２を熱し、（１）の豆腐を入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。
3
フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、
（１）のなす・きゅうり・ねぎの順に炒め、火が通ったら、（２）の豆腐を戻し入れ、
「Cook Do」を加えて全体にからめる。溶き卵を加え、炒め合わせる。
4
器に盛り、花かつおをのせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
白菜は芯と葉に分け、芯は繊維に沿って４ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の短冊切りにし、
塩をふり、しばらくおいてから水気をしぼる。葉はザク切りにする。
りんごはいちょう切りにする。
2
大根はすりおろして軽く水気をしぼってボウルに入れ、「ほんだし」、Ａを加えて
合わせる。
3
（１）の白菜・りんごを（２）に加えてしっかりと混ぜ合わせる。
＊しばらくおくと味がなじんでよりおいしくお召し上がりいただけます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

35分

レシピ提供：味の素KK

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1
さけはひと口大に切る。じゃがいも、にんじんは乱切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。
2
鍋にＡ、（１）のさけ・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて、中火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取り、（２）のじゃがいもがやわらかくなるまで２０分煮る。
3
さけから塩気が出るので味を見てみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
4
器に盛り、小ねぎを散らす。