さば味噌キャベ丼の献立

さば味噌キャベ丼

レンジ蒸しなす

鶏のくずたたきすまし汁

献立 35分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
キャベツはザク切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら
（１）のキャベツ、「ほんだし」を加えてサッと炒め、さばみそ煮を汁ごと加えて
軽くほぐしながら温まるまで炒める。
3
器にご飯をよそい、（２）をのせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏ささ身はスジを取り、３～４ｍｍの薄いそぎ切りにする。
ボウルに入れてＡをふり混ぜて１０分ほどおく。
2
わかめは水で洗い、水気をしぼり、２ｃｍ長さに切る。
ねぎはタテに切り込みを入れて開き、タテ２～３ｍｍ幅に切る。
3
鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけて煮る。　
4
（１）の鶏ささ身の水気を拭き、片栗粉を薄くまぶして余分な粉を落とし、
煮立った（３）に１枚ずつ入れ、５分ほど煮て酒、塩で調味する。
（２）のわかめ・ねぎを加えてひと煮する。