ほたての塩レモンカルパッチョの献立

主菜

ほたての塩レモンカルパッチョ

副菜

きのことれんこんのポトフ

副菜

キャベツのレンジあえ

献立 40分

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・エネルギー 366 kcal
・塩分 3.5 g
・たんぱく質 27.3 g
・野菜摂取量※ 170 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

ほたての塩レモンカルパッチョ

5分

材料（2人分）

帆立貝柱（刺身）: 4個（240g）
水菜: 1株（40g）
玉ねぎ: 1/8個（25g）
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ1
塩レモン（エキス）: 小さじ1
塩レモン（輪切り）: 1枚

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
帆立は厚さを半分に切る。水菜はザク切りにする。
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。塩レモン（輪切り）はみじん切りにする。
2
ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。
3
皿に（１）の水菜、水気をきった（１）の玉ねぎを敷き、（１）の帆立を盛る。
上から（２）をかけ、（１）の塩レモンを飾る。

「ほたての塩レモンカルパッチョ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー172kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質20.8 g
・野菜摂取量※29 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きのことれんこんのポトフ

35分

材料（4人分）

ベーコン: 5枚（80g）
マッシュルーム: 10個（100g）
エリンギ: 3本（120g）
れんこん: 8cm（250g）
にんじん・中: 1本（100g）
つぶしたにんにく: 1かけ分
水: 4カップ
白ワイン: 大さじ1
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個
「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3
パセリ: 1本
粒入りマスタード: 適量
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ベーコンは長さを３等分に切る。マッシュルームは根元を切り、大きいものは半分に切る。エリンギは根元を切り、タテ半分、ヨコ半分に切る。
2
れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにし、水でサッと洗い、ザルに上げる。にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにする。
3
鍋に油を熱し、（１）のきのこ、（２）のれんこん・にんじん、にんにくを入れて炒め、全体に油がまわったら、（１）のベーコンを加えてサッと炒め合わせる。
4
Ａを加え、煮立ったら火を弱めてアクを取る。フタをし、弱火で２０分ほど煮、塩で味を調える。
5
器に盛り、ちぎったパセリを散らし、マスタードを添える。
＊塩の量はベーコンの塩分によって調整してください。

「きのことれんこんのポトフ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー183kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質5.8 g
・野菜摂取量※91 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツのレンジあえ

5分

材料（2人分）

キャベツ: 2枚
赤じそのふりかけ: 小さじ1/2
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツは芯を取り、２～３ｃｍ角に切る。
2
耐熱容器に（１）のキャベツを広げて入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
１分１０秒加熱し、水気をきり（しぼらない）、赤じそのふりかけ、「味の素®」であえる。

「キャベツのレンジあえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー11kcal
・塩分0.1 g
・たんぱく質0.7 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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ほたての塩レモンカルパッチョ

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きのことれんこんのポトフ

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