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鮭のチーズ焼きの献立

鮭のチーズ焼き

ごろごろ根菜ときのこのピクルス

アスパラとアサリのほっこりスープ

献立 40分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
玉ねぎは薄切りにする。
2
ポリ袋にさけ、「コンソメ」の半量を入れてもむ。（１）の玉ねぎ、残りの「コンソメ」、
こしょうを加えてさらにもみ込み、「鮭と玉ねぎのコンソメ漬け」を作る。
3
トマトは１ｃｍ幅の半月切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）の玉ねぎを入れてサッと炒め、
油がまわったら、端に寄せる。（２）のさけを空いているところに入れ、中弱火にし、
両面を３分ずつ焼く。
5
さけの上に（３）のトマト、チーズを順にのせ、フタをして１分ほどチーズが
溶けるまで焼く。
6
器に（４）の玉ねぎを敷き、（５）のさけをのせる。
＊「コンソメ」を２回に分けてもみ込むことで味が均一になじみます。
＊「鮭と玉ねぎのコンソメ漬け」を使って「鮭の洋風レモン蒸し」、「鮭のロールキャベツ」も
　お作りいただけます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷まし、ピクルス液を作る。
2
れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにし、にんじんはタテ半分に切って
５ｍｍ幅の斜め切りにする。エリンギは長さを半分に切って６等分のくし形に切り、
ごぼうは乱切りにする。さやいんげんは半分に切る。
3
鍋に湯を沸かし、（２）のれんこん・にんじん・エリンギ・ごぼう・さやいんげんを
入れて２分ゆで、ザルに取って冷ます。
4
密封できる袋に（３）を入れる。（１）のピクルス液を注ぎ入れ、空気を抜いて袋を閉じ、
冷蔵庫で漬ける（時間外）。
＊液もれが気になる場合は、袋をさらに密閉容器に入れてください。
＊漬けた翌日から食べられます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
あさりは塩水につけて砂抜きし（時間外）、殻の表面をよく洗う。
2
大根は２～３ｍｍ幅のいちょう切りにし、ねぎは２～３ｍｍ幅の斜め切りにする。アスパラは根元のかたい部分を切り落としてハカマを取り、３ｃｍ長さに切る。
3
鍋にごま油を熱し、（２）の大根・ねぎ・アスパラの順に入れてよく炒め、（１）のあさり、Ａを加えて弱めの中火にする。煮立ったら、アクを取り、弱火で煮て、塩で味を調える。