やわらかお肉でポークソテーの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 353 kcal
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・塩分 2.4 g
-
・たんぱく質 26.9 g
-
・野菜摂取量※ 212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やわらかお肉でポークソテー
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 豚ロース肉ソテー用
- 4枚（400g）
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ4（10g）
- 玉ねぎ
- 1個（200g）
- ミニトマト
- 12個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1・1/3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく（時間外）。玉ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにし、ミニトマトはヘタを取って切り込みを入れる。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の豚肉を入れ、時々動かしながら焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、フタをして３～４分焼き、器に盛る。 -
3
同じフライパンに（１）の玉ねぎ・ミニトマトを並べ入れて火にかけ、フタをして３～４分焼き、（２）の器に盛る
「やわらかお肉でポークソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー267kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質22.6 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。 -
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
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［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
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［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
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（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
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［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
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［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。
「レンジ蒸しなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
薬味たっぷり！にゅうめん
10分
材料（2人分）
- そうめん
- 30g
- かに風味かまぼこ
- 1本
- みょうが
- 1個
- 新しょうが
- 1/2かけ
- 青じそ
- 1枚
- 水
- 2カップ
- 「ほんだし いりこだし」
- 小さじ1
- しょうが汁
- 小さじ1/2
- 酒
- 小さじ1
- うす口しょうゆ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 適量
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをかためにゆで、水にとってもみ洗いし、ぬめりを取る。 -
2
かに風味かまぼこは細く裂く。みょうが、しょうが、しそはせん切りにする。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢを加えて味を調え、（１）のそうめんを加え、ひと煮立ちさせる。 -
4
椀によそい、（２）のかに風味かまぼこ・みょうが・しょうが・しそをのせる。 -
＊そうめんはゆですぎないようにしましょう。
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＊だし汁にしょうが汁を加えることでさっぱりした味わいに仕上がります。
「薬味たっぷり！にゅうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
