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鶏ムネ肉とたけのこのピカタの献立

鶏ムネ肉とたけのこのピカタ

BLTミルフィーユサンド

にんじんとかぼちゃのポタージュ

献立 45分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉はそぎ切りにし、酒をふって１０分ほどおく。たけのこは穂先はくし形切りにし、根元はいちょう切りにする。パプリカは乱切りにする。
2
Ａは混ぜ合わせておく。
3
（１）の鶏肉・たけのこに薄力粉をまんべんなくまぶす。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、（３）の鶏肉を（２）にくぐらせて並べ入れる。残った（２）の卵液に青のりを加え、（３）のたけのこをくぐらせてフライパンの空いているところに入れて、２～３分焼く。
5
焼き色がついたら裏返して、（１）のパプリカを加えてさらに２～３分焼く。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
トマトは薄切りにし、レタスは適当な大きさにちぎる。ベーコンは長さを半分に切る。
2
食パン１枚に「コクうま」適量を細口でかける。（１）のトマト・レタス・ベーコンを１／３量ずつ順にのせ、「コクうま」適量を細口でかけて食パン１枚をのせる。これをくり返し、ミルフィーユ状にする。ラップで包み、十字に切る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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1
かぼちゃは皮をむいて種とワタを取り除き、薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・かぼちゃを順に炒める。全体に油がまわったら、フタをし、時々混ぜながらしんなりするまで火を通す。
3
Ａを加え、沸騰したらアクを取る。フタをずらして弱火でにんじん、かぼちゃが煮崩れるくらいまで１０～１５分ほど煮る。（水分が足りないようなら、水カップ１／２程度を加える。）
4
ミキサーにかけて鍋に戻し入れ、牛乳を加えて塩・こしょうで味を調える。
5
器に盛り、生クリームを回しかける。