肉巻き南蛮 タルタル添えの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 778 kcal
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・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 22.3 g
-
・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉巻き南蛮 タルタル添え
20分
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つくり方
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2
（１）の豚肉１枚を広げて置き、（１）なすの皮に沿って巻き、ようじを刺して止める。残りも同様に巻く。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を入れ、焼き目がつくように焼き、（１）の甘酢を加えてからめ、火を止める。 -
4
タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に箸で２、３ヵ所穴をあける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱し、一度取り出し、かき混ぜる。さらに１０秒加熱してかき混ぜ、余熱で火を通す。（１）の玉ねぎ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。 -
5
器に（３）を盛り、（４）のタルタルソース、トマト、グリーンリーフを添える。
「肉巻き南蛮 タルタル添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー435kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
餅で簡単たけのこご飯 おこわ風
10分
（時間外を除く）
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つくり方
「餅で簡単たけのこご飯 おこわ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー305kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にらは３ｃｍ長さに切り、山いもはすりおろす。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のにらを加えて煮る。にらがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調え、（１）の山いもを加える。
「とろろ入りにらのすまし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
