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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

主菜

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

副菜

根菜サラダ

副菜

なすとみょうがのさっぱり椀

献立 40分

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・エネルギー 530 kcal
・塩分 2.6 g
・たんぱく質 21.6 g
・野菜摂取量※ 162 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
トマト: 1個（正味200g）
玉ねぎ: 1/5個（正味40g）
溶き卵: 2個分
水: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 2g
削り節: 1/2パック

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。トマトは３ｃｍ幅のくし形切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。Ａは合わせておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
3
再びフライパンを熱し、（１）の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のトマト・Ａを加え、（２）の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
4
器に盛り、小ねぎ、削り節を散らす。

「トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー250kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.8 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

根菜サラダ

10分

材料（2人分）

ごぼう: 1/2本（75g）
にんじん: 30g
きゅうり: 10g
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ2
万能みそ（市販品）: 大さじ1
すり白ごま: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうはささがきにし、にんじん、きゅうりは５ｍｍ幅の細切りにする。ごぼう、にんじんは熱湯でサッとゆで、水気をきる。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のごぼう・にんじん・きゅうりを加えてあえる。
＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。

「根菜サラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー173kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質2.3 g
・野菜摂取量※58 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとみょうがのさっぱり椀

15分

材料（4人分）

なす: 2個
みょうが: 1個
オクラ: 2本
鶏ひき肉: 150g
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
ポン酢しょうゆ・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは乱切りにし、みょうがはせん切りにする。オクラはサッとゆで、小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、（１）のなすを加えて炒める。
3
全体に油がまわったら、分量の水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。
4
火が通ったら、（１）のみょうが・オクラ、「ほんだし」小さじ１を加える。椀によそい、好みでポン酢しょうゆを添える。

「なすとみょうがのさっぱり椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー107kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質7.5 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

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主菜

副菜

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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

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「トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め」
栄養情報（1人分）

根菜サラダ

材料（2人分）

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1

2

「根菜サラダ」
栄養情報（1人分）

なすとみょうがのさっぱり椀

材料（4人分）

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1

2

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4

「なすとみょうがのさっぱり椀」
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1

2

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なすとみょうがのさっぱり椀

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