香味れんこんかぼちゃの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 363 kcal
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・塩分 3.5 g
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・たんぱく質 17.9 g
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・野菜摂取量※ 194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「香味れんこんかぼちゃ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質10.8 g
- ・野菜摂取量※126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうチップスサラダ
15分
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つくり方
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3
フライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き、「健康サララ」を入れて熱し、
（１）のごぼうを弱火～中火でカリッとするまで焼く。 -
4
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
5
器に（１）のグリーンリーフを敷き、（１）のパプリカ・ミニトマト、
（２）のうす揚げ、（３）のごぼうを彩りよく盛り、（１）の白髪ねぎをのせて
（４）のドレッシングをかける。 -
＊ごぼうは弱めの火加減で揚げ焼きするとカリカリに仕上がります。
焦げないように出来たものから順次取り出しましょう。 -
＊ごぼうのほか、れんこんやにんじんも同様にして野菜チップスが作れます。
「ごぼうチップスサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きくらげは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
ほうれん草はゆでて３ｃｍ長さに切る。卵は割りほぐす。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、「中華あじ」、しょうゆを加えて
（１）のきくらげ・ほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。 -
3
（１）の溶き卵を流し入れてサッと煮、火を止める。
「きくらげのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー50kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
