カレーチキンカツの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 597 kcal
-
・塩分 2.5 g
-
・たんぱく質 25.6 g
-
・野菜摂取量※ 262 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カレーチキンカツ
15分
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 160g
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- カレー粉
- 小さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- パン粉
- 30g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- キャベツのせん切り
- 1枚分
- レモンのくし形切り
- 1/4個分
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鶏肉は大きめのそぎ切りにし、塩をふる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）の鶏肉を加えて混ぜ合わせる。 -
3
バットにパン粉を入れて、（２）の鶏肉につける。１７０℃に熱した油に鶏肉を入れ、香ばしく色づくまで揚げ焼きにする。 -
4
皿にキャベツを盛り、（３）をのせ、レモンを添える。
「カレーチキンカツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー380kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質20 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンときぬさやのマスタードあえ
10分
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つくり方
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1
ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。 -
2
熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。 -
＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
-
＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
「ピーマンときぬさやのマスタードあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
完熟トマトのミネストローネ
30分
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つくり方
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1
トマト、玉ねぎは、にんじん、セロリ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。さやいんげんは１ｃｍ長さに切る。ベーコンも１ｃｍ角に切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリを入れ、しんなりするまで炒めて、水を加え中火で煮る。 -
3
煮立ったらフタをして２分煮て、（１）のトマト・じゃがいも・さやいんげんを加え、再び３分煮る。パスタを加え、「やさしお」・こしょうで味を調える。 -
4
パスタが煮えたら器に注ぎ、粉チーズをふる。
「完熟トマトのミネストローネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー173kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
