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豚肉ロースソテー　ねぎソース

豚肉ロースソテー　ねぎソース(豚ロース肉（ソテー用）+じゃがいもを使ったレシピ)

たっぷりねぎを使ったソースと、豚肉との相性が抜群☆

30分

たっぷりねぎを使ったソースと、豚肉との相性が抜群☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにする。耐熱容器に入れてラップをかけ、
    電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱し、水気を拭き取る。ミニトマトはヘタを取る。

  2. 2

    豚肉は身と脂肪のあいだに３～４ヶ所、包丁の先でスジを切り、両面に
    塩・こしょうをする。

  3. 3

    小ねぎは小口切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、小ねぎを入れ、弱火でフタをして時々混ぜながら、蒸し炒めにしてやわらかく仕上げ、　「コンソメ」、塩・こしょうで味を調え、ボウルに移す。

  4. 4

    フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のじゃがいもを弱火で
    じっくりと焼き目をつけるようにして、中まで火を通す。カリッと焼き上がったら、
    塩少々で味を調え、取り出す。さらに（１）のミニトマトをサッと焼いて、取り出す。

  5. 5

    フライパンをサッと拭き、オリーブオイル大さじ１／２を熱し、（２）の豚肉を、
    盛りつけた時に上になる面から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火が
    通るように色よく焼く。

  6. 6

    器に盛り、（３）をかけ、（４）のじゃがいも・ミニトマトを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー382 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質21.9 g
  • ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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