豚肉ロースソテー ねぎソース レシピ
たっぷりねぎを使ったソースと、豚肉との相性が抜群☆
- 調理時間
- エネルギー
- 408kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 89g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚ロース肉（ソテー用） | 4枚(400g) |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 万能ねぎ | 2束(200g) |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| じゃがいも | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| ミニトマト | 12個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2・1/2 |
豚肉ロースソテー ねぎソースの作り方
（１）じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにする。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱し、水気を拭き取る。ミニトマトはヘタを取る。
（２）豚肉は身と脂肪のあいだに３～４ヶ所、包丁の先でスジを切り、両面に塩・こしょうをする。
（３）万能ねぎは小口切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、万能ねぎを入れ、弱火でフタをして時々混ぜながら、蒸し炒めにしてやわらかく仕上げ、 「コンソメ」、塩・こしょうで味を調え、ボウルに移す。
（４）フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のじゃがいもを弱火でじっくりと焼き目をつけるようにして、中まで火を通す。カリッと焼き上がったら、塩少々で味を調え、取り出す。さらに（１）のミニトマトをサッと焼いて、取り出す。
（５）フライパンをサッと拭き、オリーブオイル大さじ１／２を熱し、（２）の豚肉を、盛りつけた時に上になる面から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火が通るように色よく焼く。
（６）器に盛り、（３）をかけ、（４）のじゃがいも・ミニトマトを添える。
- グッド！
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