かきの土手鍋 の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 618 kcal
-
・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 36.6 g
-
・野菜摂取量※ 329 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かきの土手鍋
30分
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つくり方
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1
かきは薄い塩水でふり洗いし、ザルに上げて水気をきる。 -
2
焼き豆腐はタテ半分に切り、１．５ｃｍ厚さに切る。 -
3
白菜はタテ半分に切って３ｃｍ幅に切り、しいたけは石づきを取ってカサに十文字の切り込みを入れる。ねぎは４ｃｍ長さに切って浅く切り込みを入れる。 -
4
春菊は茎のかたい部分を切る。 -
5
ボウルにみそを入れ、砂糖、酒、みりん、おろししょうがの順に加えて混ぜる。 -
6
土鍋の側面に（５）を塗り、（２）の焼き豆腐、（３）の白菜・しいたけ・ねぎ、（１）のかきを並べ入れ、Ａを注ぎ、中火で煮る。 -
7
煮立ったら（４）の春菊を加え、弱火にしてフタをし、５～６分ほど煮る。まわりのみそをからめながら、いただく。
「かきの土手鍋 」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー302kcal
- ・塩分4.3 g
- ・たんぱく質25.2 g
- ・野菜摂取量※284 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単アレンジ卵かけご飯
5分
材料（1人分）
- 卵
- 1個
- 炊きたてご飯・茶碗1杯分
- 140g
- しょうゆ
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 3ふり
- 「ヤマキ 徳一番かつおパック」
- 適量
- シュレッドチーズ・生食用
- 適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
お茶碗にご飯をよそい、中央にくぼみを作り、卵を割り入れる。 -
2
しょうゆ、「味の素®」をふりかけ、好みでＡ、または、ごま油をのせる。
「簡単アレンジ卵かけご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー305kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ピーマンの和え物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
